|
|
Tumis Tauge-tahu
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Blok tahu, 5 sjalotjes, 3 teentjes knoflook, 1 rode lombok, 2 takjes selderij, 100 gram tauge, plantaardige olie, 1 kippenbouillontablet, 1 eetlepel kecap asin.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tahu in kleine blokjes. Pel de sjalotjes en de knoflook en snipper ze fijn. Verwijder de steeltjes, de zaadjes en de zaadlijsten van de lombok. Snijd de lombok ragfijn. Hak de selderij fijn. Was de tauge en verwijder de groene vliesjes. Was de prei en snijd deze fijn. Verhit de olie in de wajan en bak de tahublokjes goudbruin, neem ze uit de pan en laat ze uitlekken. Giet de olie op ongeveer twee eetlepels na uit de wajan. Fruit de sjalot en de knoflook in de wajan. Voeg het bouillontablet en een scheutje water toe. Doe de gesneden lombok, de prei, de tauge en de gebakken blokjes tahu erbij en roerbak dit alles ongeveer 3 minuten.
Voeg de ketap asin en de selderij toe
|
|
|